Lươn có giá trị dinh dưỡng cao, thịt lươn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ở Việt Nam thì lươn được chế biến thành các món ăn được rất nhiều người ưa chuộng như là: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, lươn xào sả ớt hay chuối om lươn.
Lươn sống |