Nem chua đặc sản xứ Thanh

Nem chua được xem là món đặc sản của xứ Thanh. Ai đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ của những chiếc nem xinh xắn. Người dân xứ Thanh vào Nam ra Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề cũng cố đem vài chục chiếc để cho người nhà hoặc biếu người thân. Ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua trở thành món ngon không thể thiếu. Kèm với những cặp bánh chưng xanh, những chiếc giò ngày Tết là những xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà.

Nem chua Thanh Hoá không cần nấu, xào hay luộc mà chỉ đơn giản từ giò sống cùng gia vị là đủ. Giò sống nhất thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi, không dính gân. Cho thêm một chút gia vị, mì chính, đặc biệt là hạt tiêu, thiếu nó sẽ không có cái cay cay đầu lưỡi. Người làm nem quên cho bì luộc thái chỉ coi như không phải là dân Thanh Hoá. Lá đinh lăng, một thứ cây cảnh vừa làm đẹp vừa tạo mùi vị hấp dẫn của nem chua. Nói nem chua nhưng tuyệt nhiên không có chanh, me hay men. Đơn giản nhưng mùi vị lạ, hấp dẫn: chua, cay, ngọt, thơm, bùi lại mát khiến nem chua trở thành món ăn nổi tiếng từ bao đời nay.

Công đoạn tiếp theo phức tạp hơn là gói nem. Phải thực sự là con nhà nòi mới làm nên món ăn lạ miệng và lôi cuốn. Lá chuối, lạt buộc là thứ vật liệu làm nem chua. Tước lá chuối khoảng 3 đến 4 cm, xếp gọn lên nia hoặc rổ rá, lạt buộc phải mềm, dẻo, sợi to nhỏ tuỳ theo kích thước của nem. Đôi tay dẻo dai, mềm mại của người làm nem bắt đầu tỉ mẩn nặn từng viên thịt, thường thì kích cỡ khoảng gấp đôi quân cờ. Lá chuối khi rửa sạch, phơi khô được quấn xung quanh viên thịt có lá đinh lăng tô điểm. Quấn nhiều lá khiến chiếc nem có thể to gấp 10 lần đến 15 lần lúc đầu, thành một hình vuông xinh xắn. Những ngón tay thoăn thoắt gói khoảng 1 phút, sau đó lạt buộc chắc tay làm sao cho lá không rơi ra mà chiếc nem vẫn xanh và đẹp. Tuỳ theo thời tiết có thể ăn nem, mùa hè thì độ 5 tiếng đã có nem ăn, mùa đông thì có thể 1 đến 2 ngày tuỳ từng khẩu vị của mỗi người.

Nem chua Thanh Hoá vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Tiện hơn cả là ở đâu ta cũng có thể nhấm nháp hương vị hấp dẫn của nó. Nghĩ đến nem chua quê mình đầu lưỡi tôi lại cay cay, ngọt ngọt. Khó mà tả được cảm giác sung sướng khi được ăn một vài miếng nem chua ở quê hương mình trong lúc đang ở nơi xa xôi.

Các bạn có nhu cầu vui lòng liên hệ:

Ms Thanh: 0976.594.004

Yahoo: nucuoibanmai_t06

Face: https://www.facebook.com/dacsannemchuaxuthanh?ref=hl

Địa chỉ: Kim giang - Hoàng Mai - Hà Nội

Xem bảng giá nem chua Thanh hóa => Bảng giá nem chua Thanh Hóa

Nem chua và sự kết hợp hài hòa với rượu Chi nê Thanh Hóa

Khi nhắc đến đặc sản nem chua thanh hóa thì không thể không nhắc đến một đặc sản cũng khá nổi tiếng của xứ Thanh đó là rượu Chi Nê.

Nem chua thanh hóa sự kết hợp hài hòa với rượu Chi Nê

Cảm giác nhăn nhi vị chua, đậm đà của nem chua mà có thêm vị cay nồng của chén rượu Chi Nê thì thật là tuyệt vời đúng không quý vị. Rượu Chi Nê là một đặc sản ngon không kém gì nem chua, cũng giống như nem chua rượu Chi Nê được sản xuất bởi bí quyết gia truyền, nơi sản xuất lâu đời và nổi tiếng với loại rượu đặc sản này đó là làng Chi Nê, xã Cầu Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Ngôi làng này có truyền thống nấu rượu rất lâu đời.

Rượu Chi nê

Rượu Chi Nê hoàn toàn được sản xuất thủ công bởi các người dân ở làng nghề nổi tiếng này. Và điều đặc biệt là nước để nấu rượu được lấy từ nguồn nước ở ngọn núi gần làng Chi Nê này, chắc chính vì điều này mà làm nên hương vị đặc trưng của loại rượu đặc sản này.

Cảm nhận đầu tiên về giọt rượu khi tiếp xúc với lưỡi đó là một cảm giác tê và êm dịu, hương vị đặc biệt tổng hợp nhanh chóng thấm vào vị và khứu giác, đó là hương được chứng cất từ men rượu thuốc Bắc cộng với lúa gạo vùng quê được trồng trên đất núi và nguồn nước tinh khiết từ mạch núi đá kế bên làng. Chính vì điều này đã làm biết bao người mê đắm với hương vị của rượu Chi Nê này

Quý vị có thể xem thêm các đặc sản khác của Thanh Hóa tại đây

Giới thiệu Nem nướng Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được nhiều người biết đến với hương vị đặc trưng, ngoài ra còn một loại nem nữa rất ngon đó là nem nướng. Ở Thanh Hóa những địa điểm sản xuất nem chua ngon như ở Hạc Thành TP Thanh Hóa, thị trấn Tào Xuyên huyện Hoằng Hóa,... Thì nem nướng ngon nhất được sản xuất ở huyện Thọ Xuân, một huyện ở miền trung du Thanh Hóa.

Nem nướng Thanh Hóa

Giới thiệu nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là một món ăn nổi tiếng và là niềm tự hào của dân tộc nơi đây. Mặc dù có nhiều nơi làm nem chua nhưng quả thật không có nơi đâu ngon bằng Thanh Hóa.

Nem chua Thanh Hóa