Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem chua dán một cách đơn giản nhất nhé:
Nguyên liệu
– 300g giò sống
– 100g bì lợn
– 10g thính
– 4 nhánh tỏi
– Gia vị: đường, bột năng, hạt tiêu, muối
– Giấy gói thực phẩm (màng bọc thực phẩm)
Cách làm
– Ngâm bì với chút dấm, muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi
– Giò sống để trong tủ ngăn mát để làm lạnh.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 1: Đun sôi nước, thả bì vào trần khoảng 2 phút, thấy bì se lại thì vớt ra. Xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.
Bí quyết làm nem chua rán Hà Nội ngon tuyệt - bi quyet lam nem chua ran Ha Noi ngon tuyet
Bước 2: Cho giò sống vào một bát lớn, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, tỏi băm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 10g thính.
Bước 3: Trộn hết các nguyên liệu với nhau cho thật đều. Sau đó, để bát nem đã trộn bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì khi gói nem sẽ không bị dính và đảm bảo nem chua dai.
Chia sẻ công thức làm nem chua rán Hà Nội tại nhà - chia se cong thuc lam nem chua ran Ha Noi tai nha
Bước 4: Bỏ nem chua đã trộn từ tủ lạnh ra, dùng màng bọc thực phẩm gói thành những miếng vừa ăn, có hình thuôn dài, sau đó xoắn hai đầu nem lại cho chắc.
Cách làm nem chua rán hà nội cực ngon - cach lam nem chua ran Ha Noi cuc ngonCách làm nem chua rán đơn giản mà ngon tại nhà
Bước 5: Lần lượt cuốn hết thành miếng nem nhỏ rồi để lại vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng nữa cho nem lạnh và thành hình. Nếu không ăn ngay, bạn có thể xếp nem vào hộp rồi cất vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài.
Bước 6: Khi ăn bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được.
Công thức làm nem chua rán hà nội cực hấp dẫn - cong thuc lam nem chua ran Ha Noi cuc hap dan
– Khi trộn nem bạn có thể đeo găng tay và trộn bằng tay cho nhanh đều, tránh tình trạng trộn lâu quá thì làm thịt bớt lạnh là nem sẽ không được dai.
– Khi cuốn nem, cố gắng cuốn chắc tay thì khi rán sẽ được hình đẹp và khi ăn cũng có cảm giác nem dai và ngon hơn.
– Nem chua khi rán tẩm thêm bột chiên giòn sẽ ngon hơn.
Miếng nem chua rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm. Thưởng thức ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, ngòn ngọt, thơm thơm nhẹ của mùi thính.
